離乳食作り置き 冷凍保存

NNさん、おはようおございます。
ご相談いただきありがとうございます。

離乳食の作り置きや冷凍保存についてのご相談ですね。
うどんに限らず、常温においておく時間は短い方が安心です。食中毒菌は常温下で増殖しますので、常温で冷ます場合は粗熱が取れたらすぐに冷蔵庫や冷凍庫にいれましょう。
粗熱が取れたらという表現がわかりずらいかもしれないですが、例えば、作ったものを入れた容器を周りから氷水で冷やして温度を下げるなどの工夫が有効です。なるべく常温の温度帯が長くないような工夫をしてくださいね。

子供は大人に比べて免疫力や抵抗力が弱いので、大人が大丈夫であっても、子供は食中毒になってしまうこともあります。
少しでも不安に思うものは、もったいないですが破棄するように感がえておくと安心かと思います。

よろしくお願いいたします。