冷や汁の味噌のアルコール臭

ryo
市販の冷や汁を食べたのですが賞味期限がきれていたのに後から気づきました。食べる時にアルコール臭がきつい印象があり、少しレンジで温めましたが味噌が発酵してアルコールが出ることがあるのかと心配になりました。食べた後は少しアルコールを飲んだあとのような胃の不快感でした。
酒精が含まれていたのですが発酵するとアルコールが発生するのでしょうか。
妊娠に影響がないか心配です。

2024/8/27 16:15

岡安香織

管理栄養士

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