卵黄、卵白のクリア基準について

ハトムギさん、おはようございます。
ご相談いただきありがとうございます。

８か月のお子様の卵の進め方についてのご相談ですね。
卵白に限ったことではないですが、どのような食材であっても、小さじ２程度食べられると、その食材に対する重篤なアレルギーの可能性は低くなったと判断します。ただ、小さじ２食べられていても、急に量を増やしたり、体調が悪い時に与えたり、加熱不十分なものを与える事でアレルギー症状が出ることがありますので、小さじ２食べられたからと言ってアレルギーの心配がない食材ということではなく、重篤なアレルギーの可能性が低いという判断となります。

卵黄や卵白はそれぞれ１個分食べられなくも問題ないですが、出来る限り増やしてあげておいた方がより安心な食材となります。
目安としては、卵黄も卵白も１/２個分くらいを数回試して大丈夫であれば、全卵に進めても良いというお伝えはしています。
全卵を進める場合は、加熱を十分にできる調理法で進めてくださいね。錦糸卵や薄焼き卵はアレルゲン性が低い調理法と言われますのでお勧めです。

よろしくお願いいたします。

ハトムギさん、こんばんは。
茹で時間については、ゆで卵のゆで時間を減らすのではなく、違う調理法になることで加熱時間が減っていくように対応してあげて良いと思いますよ。　

卵黄や卵白が1/2食べられていれば、たんぱく質源としては十分にとれているので、足さなくも大丈夫です。　
お子様の食べ進み応じて調整してあげてくださいね。
よろしくお願いいたします。