離乳食のあげ方について

さちこさん、こんにちは。
ご相談いただきありがとうございます。

１歳１か月のお子様の離乳食のあげ方についてのご相談ですね。
この時期は周りに興味が出てきたり、じっと座ることが難しかったり、集中力が続かないということが多い時期ですので、大人の理想通りに食事を進められるということもなかなか難しいと思います。
集中してしっかりと食べて欲しいというお気持ちもとても分かりますが、お子様のペースもありますので、うまく付き合っていけると良いですね。

朝食が少ない場合、おやつを多めにして朝食メニューのようにして食べさせてあげるのはとても良い対応だと思います。
つかみ食べについては、すべてのものをきれいに上手に食べる事を目的としなくても良いです。おっしゃる通り、ぐちゃぐちゃにしたり、投げ飛ばしたりすることも、食材の特性を学ぶ学習期間だと思ってよいですし、手について物を口にもっていく介助をしてあげたり、食べさせてあげても良いと思いますよ。

歩き回っている時に口に入れ込むという行為については、食育の観点からもそうですが、なによりも誤嚥・窒息の危険性が増しますので、推奨するものではないです。　食事は栄養補給だけが目的ではなく、目で見たものを頭で考えて、手で触って、認識したり、どのように食べたら食べやすいか、どんな味なのか、どんな固さなのか、考えながら食べ進むことが大切となりますよ。
完食を目指さなくても良いと思います。大人の達成感としては、たくさん食べてくれる事だとは思いますが、食事量は食べて欲しい量ではなく、子供が時間内に無理なく食べられる量が適量ということになりますよ。

おやつの時間を使って足りない栄養を補給されているのようなので、とても素晴らしいと思います。午後のおやつでもそのように対応していただき、５食でしっかりと栄養を摂るというように考えておくと安心ですね。

まだ上手に食べられないものは大人が食べさせても良いとは思いますが、失敗の体験もお子様の今後の財産となりますので、余裕があるときは子供の好きなように食べさせてあげるという機会を持つのもの良いと思います。

集中力を少し長く保つ工夫については、食事に興味を持たせていくということです。例えば、一緒にフリフリおにぎりをつくったり、くるくるサンドイッチを作ったり、レタスをちぎったりして、食に関わらせてあげることでテンションが上がることもありますし、茹でた野菜を型でくりぬいたりするのも楽しいですね。
おままごと感覚でお人形に食べさせてみたり、楽しくテンションが上がるような工夫を考えていけると、少しずつ座ってくれる時間も増えてきますよ。
良かったら参考になさってくださいね。