アレルギー反応が出た食品の進め方について

久野さま、前回は丁寧なご回答いただきまして、どうもありがとうございました🙇‍♀️
今回は７カ月の次男のことでご相談させてください。

初めての乳製品にヨーグルトを食べさせたのですが、4回目でアレルギー反応が出たのがハッキリと分かり、小児科を受診しました。

経緯として
1回目(4/24)初めてヨーグルト5g与える→特に変化は見られなかったと思います
2回目(4/25)ヨーグルト10g与える→なんとなく顔に赤みが出た？気はしたが、眠気で泣いていたこともあり、そのせいかと思いあまり気にしなかった
３回目(4/26)ヨーグルト5g与える→額のあたりに湿疹・痒みが出る(もともと乳児湿疹があったのと、この時、初食材できな粉を試したので、きな粉の可能性もあると思い別々に試そうと考え、翌日はきな粉のみ試すことにした→きな粉ではアレルギーらしき反応無し)
４回目(本日5/1)ヨーグルト5g与える→全身に蕁麻疹・痒みのアレルギー症状が出たため小児科に受診しました。

長男の時、アレルギーが出なかったためアレルギー反応について油断していたところもあり、すぐに気付けず、とても反省しております…

小児科では蕁麻疹やアレルギーを抑える薬を処方され、薬を飲みきった後、肌が綺麗になるまでは乳製品の摂取をお休みし、綺麗になってから乳製品を再開してくださいと言われました。(アレルギー検査はされませんでした)

受診した際、先生からは「ごく少量を毎日、最初は１gから始めて、しばらくしたら2gに増やし、またしばらく続けていって問題なければ次は3g…というふうに、急がずゆっくり少しずつ量を増やしていく。与える日数はあまり間隔を空けず(毎日もしくは１～２日おきなどで)与え続けるように。(あまり日を空けるとまたアレルギーが出やすくなったりするため)
そうしていくと最終的には食べられるようになりますから、その様にして乳製品を進めてください。」と指示がありました。

進め方についてあまり具体的な日数などを言われなかったので、こちらでもアレルギー反応の出る食品の慣らし方についておうかがいできたらと思い、相談させていただきました。

①アレルギー反応が出ると分かっている食品の慣らし方(進め方)は一般的にどのような感じで進めていくのが安心でしょうか？

②最初は1g、しばらくしたら2gに…とのことでしたが、しばらくとは、大体どれくらいの期間1gで続けてみて様子を見るのが良いでしょうか？

③また、現在たんぱく質は豆腐、納豆、しらす、白身魚、きな粉(風味づけ程度)は与えてクリアしていますが、アレルギーが出やすいと言われる卵や、炭水化物だと小麦などはまだ試せていません。
今後、乳製品を１～２日おきで続けていくとして、他の食材のアレルギーチェック(特に、アレルギーの出やすい卵や小麦など)は乳製品を食べない日に同時進行で試していっても大丈夫でしょうか。

④乳製品は主にヨーグルトを使って慣らしていこうかなと考えていますが、先生からはヨーグルトでなくても、温めた牛乳などでも良いと言われました。
例えばヨーグルト1gが手元に無い時は、代わりに牛乳を1g測って、それをバナナやカボチャなどの食材に混ぜて与えてみるやり方で進めてみても良いでしょうか？

肌が綺麗になったら、再び小児科を受診してから乳製品を再開してみようと思っているので、その際にまた先生にも詳しく聞いてみたいとは思っているのですが、こちらでも可能でしたら詳しく教えていただけると嬉しいです。
長くなりましてすみません💦よろしくお願いいたします。