間もなく1歳5ヶ月になる息子がいます。

みかんマッマさん、こんにちは。
ご相談いただきありがとうございます。

丸飲みにお悩みなのですね。食べる事が大好きなのかなぁ。

今は詰まらせないように細くしているのでしょうか？小さいとそのまま飲み込めるのである程度の大きさがあった方がいい事もあります。ただし十分に柔らかくしてあげて下さいね。大人が指でつまんでつぶせるくらいの固さがいいです。人参やじゃがいもなどが柔らかくしやすいですし、豆腐も食べやすいですね。
スティック状にして自分でかじり取り1口量を学ぶのも大切ですよ。

肉や魚は奥歯が生え揃わないとなかなか噛めませんので、小さめにしてあげて下さい。

食事の時間に余裕を持って、次々と急がせない事も重要です。口の中に何も無くなってから次の物をあげるようにできるといいのですが、食べたい子はどんどんと入れてしまいますよね。まずは汁物などを飲ませ落ち着いてから食べるのもいいかも知れませんね

みじん切りにしているようでなければ、いちょう切りでも厚めにしたり、乱切りもサイコロ状であれば噛む練習になると思いますよ。