調理後に冷凍するまでの室温放置時間について

りーさん、こんばんは。
ご相談いただきありがとうございます。

ご記載の状況からすると、常温においたいて時間もそこまで長くないですし、ラップをしていたということなので、あとから菌がつくということも考えにくいと思います。　そのおやきを手で直接触ったということであれば、多少菌は付着しているので、常温の放置時間に増えてしまう可能性はあります。
ご記載の情報だけでは、完全に安全であるということは言えないですが、衛生的に調理してラップをしたのであれば、大きな問題はないように思います。

ただ、少しでも心配が残るものをあえて与えなくても良いとは思います。調理に手がかかってとても心苦しいかとは思いますが、後から後悔する可能性があるものであれば、心配なものは与えずに安心安全なものを与えてあげると良いと思いますよ。

よろしくお願いいたします。

りーさん、こんばんは。
調理後何分以内という明確な決まりはありませんが、熱々状態ではなく、「粗熱がとれたらすぐに冷蔵庫もしくは冷凍庫保存が望ましい」というお伝えになります。t調理方法や物にもよりますが、熱いものは小分けにして、粗熱が取れやすい工夫をするのもお勧めです。

よろしくお願いいたします。