調味料の量について

めぐすりさん、こんばんは。
ご相談いただきありがとうございます。

８か月のお子様の調味料の量についてのご相談ですね。
大豆の消化管アレルギーとのこと、味噌や醤油を試すように医師から指示されているのですね。

塩分量の許容される濃度というものは特に決まりはないのですが、日本ベビーフード協議会では、味付けに関して以下のように自主規格を設けています。

◉味付けは必要最低限とし、塩分の目安となるナトリウム量で規定している。
　⇒１２か月までは、200mg/100ｇ以下(塩分約0.5％以下)

1滴が何グラムであるかとても把握しずらいので、お粥○ｇに醤油〇滴というようなお伝えは難しいです。　減塩醤油ならば、１ｇ中に0.083ｇの塩分が含まれます。　塩分を0.5％にするならば、おかゆ100gに6g(小さじ１)入れてもよいという計算になりますが、実際にそこまでの塩分を入れて、すべて食べてしまうと、塩分摂取量自体が多くなってしまいます。
離乳食期の調味料は、きっちりと計れるほどの量を摂取しないですし、数滴滴下する程度の量という目安があります。
実際には滴下して、親御さんが味見をしてみて、ベビーフードの味付け以下になっているか確認してから与えるようにお伝えしていますので、アレルギーで調味料を試す段階においても、許容される最高濃度で試すということが、お子様の味覚に対して良いのかどうかも不明です。

医師からは1食分を試すようにという指示があることから、きっちりと計って進めるというのも難しいのかなと感じますよ。
離乳食後期のいろいろなレシピを見てみると、調味料の目安なども分かってくると思います。　当アプリの味噌や醤油を使用した離乳食レシピも添付しますので、お子様にとって濃い味にならないように、調味料を試していけると良いですね。
よろしくお願いいたします。

【9～11カ月ごろ(離乳食後期)の味噌のレシピ・作り方】
https://baby-calendar.jp/baby-food-recipe/category-13?q=%E5%91%B3%E5%99%8C&ct=#search

【9～11カ月ごろ(離乳食後期)のしょうゆのレシピ・作り方】
https://baby-calendar.jp/baby-food-recipe/category-13?q=%E3%81%97%E3%82%87%E3%81%86%E3%82%86&ct=#search