食べてくれなくなったごはんについてです

1歳の誕生日ぐらいまでは、軟飯も食べていたのですが、今では食べなくなり、朝→フルーツ入りヨーグルト70g×1個
　　絹豆腐50g×1個(醤油なし。トッピ
　　ングなし。)
昼→そうめん90g(+とろろ芋、青のり)
　　フルーツ入りヨーグルト70g×1個
　　絹豆腐50g×1個(醤油なし。トッピ
　　ングなし。
夕→そうめん90g(+とろろ芋、青のりor
　　トッピングなし)
　　フルーツ入りヨーグルト70g×1個
　　絹豆腐50g×1個(醤油なし。トッピ
　　ングなし。
　　ベビーチーズ　54g×1個
間食→お煎餅orチーズかまぼこor
　　　魚肉ソーセージ
飲み物→麦茶(ストローマグで)600cc　+
　　　　野菜ジュース200cc　
　　　　野菜ジュレ70g
　　　　うるジュレ100g
就寝時にフォローアップミルク240cc
その後も、夜中に目覚めるとミルクを、欲しがり、多いと19時から5時までの間に、800cc ぐらい飲んでます。本当は、ミルクを、やめたいのですが、食事で栄養が、取りきれていないと思うので、ミルクに、頼ってます。上記の食事内容もよく食べてる時の量で、食べないときは、『フルーツ入りヨーグルト70g×1個、絹豆腐50g×1個(醤油なし。トッピ
　　ングなし。』しか食べてくれません。うどんやそうめんも、具入りのお汁にすると食べなくなるので、薄めためんつゆのみ、もしくは、そこに山芋入れるぐらいしかできません。ごはん(軟飯、お粥)は、以前はふりかけをかけたり、煮魚の煮汁、とろろごはんにすれば食べていたのですが、今ではご飯を、見ただけて、離れて行きます。どうしても食べないので、市販の焼おにぎり(小さいのを1個)を、ほぐしてそうめんの中に、混ぜたら、一応食べてくれましたが、一粒一粒、手に取り出していました。
ごはんを、食べてもらえる、何か良い方法はありませんか？もしくは、もう少し、栄養が取れるようにする方法は、ありますか？
1歳4ヵ月での計測ですが、身長83.3㎝、体重12.2㎏でした。