離乳食は毎度大暴れです。

こんにちは。

もうすぐ８ヶ月になる子どもの離乳食についての相談です。
５ヶ月半から離乳食を始め、現在2回食となっています。
初期の段階から離乳食の時は大泣き、大暴れで、現在も同じ状況です。

最近は、
7-8時　　　起床　
8-9時　　　離乳食＋おっぱい
10-11時　　おっぱい
13-14時　　おっぱい
16-17時　　おっぱい
17-18:30       離乳食＋おっぱい（ぐずったときだけ）
18-19時　　お風呂＋お風呂上り兼寝る前のおっぱい
19-20:30       就寝
22-24時　　おっぱい
3-4時　　　おっぱい
みたいな感じになることが多いです。

最初の頃の離乳食は、10時ごろにあげていたのですが、眠すぎて大ぐずりだったため、12月から起きて直ぐの離乳食に変えることで、眠くないようにしてます。（それでも眠そうなんですが…）
しかしながら、午前中も午後もどんなに機嫌が良くても
離乳食を2-3口食べるとぐずりだし大暴れ大泣きです。（離乳食の姿勢に抱っこするだけで大ぐずりの時もあります）
一旦5-8分のおっぱいをすると落ち着くのですが、また2-3口食べると大暴れ大泣きです。今度は音の出るおもちゃ
などで気を紛らし落ち着かせてから食べさせるようにしています。それでもダメな時はおっぱい→離乳食→おっぱい→離乳食と交互になってしまいます。
少し落ち着いたら、自ら口を開けて食べるのですが、ぐずったりのけぞりながら食べることになります。
離乳食が半分くらいに進んでようやく、普通に膝に座って食べることが多いです。時間をかければ完食もできます。

3日ほど前にベビーチェア（リッチェルのごきげんチェア）を購入したので座らせてみるのですが、すぐに大ぐずりで暴れてひっくり返りそうになります。結局膝で抱っこしながら離乳食を上げる形になってしまいます…
それでも大ぐずり大泣き大暴れでのけぞるので、何度も姿勢を戻して食べています。

本当に嫌で泣いてる時は、手で払いのけるのですが
ぐずったり泣いてるだけの時は、スプーンを当てると口を開けるので、離乳食をあげています。
規定量を食べ切るのに1時間かかるので、30分を目安に切り上げるのですが、正解なのでしょうか？

長くなりましたが、質問は

①明らかに要らなそう（満腹のような感じのとき、遊びたい気持ちが強いとき、ほぼ横になった姿勢のとき）でも、口を開ける限りは離乳食をあげたほうがいいのか？
②ぐずらず、のけぞらずに食べてもらうにはどうしたらいいのか？
③1時間かければ完食はできるが、離乳食をあげる時間は区切ったほうがいいのか？
④８ヶ月になってもスプーンは、初期と同じものでよいのか？（９ヶ月〜のスプーンしか売ってないので）
⑤ぐずったら、おっぱいと離乳食を交互にあげてもいいのか？

になります。
あと、おっぱいもあげすぎのような感じがするのですが、遊び飲みで3分しか飲まないことも多いので頻回は仕方ないのかな…とも悩んでいます。

よろしくお願いします。