卵について

ykrさん、こんばんは。
ご相談いただきありがとうございます。

10か月のお子様の卵についてのご相談ですね。
現状を踏まえて、ご質問に順番にお答えいたします。

①卵黄は2/3程度食べられているとのこと、必ずしも1個分食べなくてはいけないということではないので、2/3個分を数回試しているのであれば、重篤なアレルギーのリスクは低下したと考えますので、次のステップへと進めて良いように思いますよ。

②次は卵白を卵黄と同じように進めます。
しっかりと固ゆでしたゆで卵の白身を耳かき単位で増やしていき、これも食べられる量まで増やしていきましょう。1/2～1個分食べられることが目安ですが、これも多くの量が難しいという子場合は、小さじ２程度を1つの目安として食べ進めていきましょう。

卵白もある程度食べられるようになったら全卵を使用した料理に進めてよい段階となります。
よろしくお願いいたします。