茶碗蒸し

たけなかさん、こんばんは。
いつもご相談頂きありがとうございます。

７か月のお子様にベビーカレンダーのレシピを見て頂き、茶碗蒸しを作られたのですね。

たしかにこの分量通り作ると、お子様には量が多いかもしれませんが、茶碗蒸しは少量だとすが入り易く、加熱時間の加減も難しいかもしれません。　加熱が不十分だとアレルギーの心配もあるので、加熱はしっかりとする必要はありますが、やりすぎるとすが入って固くなってしまいますよね。

上手につくるには、やはり分量をレシピ通りに多くして作って頂くと成功しやすいと思います。　お子様に与えた残りはお母さんが美味しく召し上がってみてはいかがでしょうか？　お母さんと同じものを食べらえる喜びというものを教えてあげるのも立派な食育になりますし、出汁をきかせれば大人も美味しく召し上がれると思いますよ。　

そのほか、レンジ加熱ではなく、蒸し器があれば、耐熱容器に卵液を流し込んだ後に蒸していただくと固くなりにくいです。
こちらのレシピは蒸し器が無くても、鍋にお湯をはって出来ますのでお勧めです。

【離乳食】茶碗蒸し
https://baby-calendar.jp/recipe/4669