保育園と家の離乳食のギャップ

こまさん、こんばんは。
ご相談いただきありがとうございます。

保育園の食事についてのご相談ですね。
現状を踏まえてご質問に順番にお答えいたします。

１．その園によっての方針も異なるので一概には言えないですが、私の知りえる保育園の給食状況としては、1歳のお子様のメニュー的には大人と同じになっていますが、調理法や味付け、形状についてはその子個人の発育や食べ進みに応じて対応します。たとえば、大人が揚げ物であれば、1歳前半のお子様には揚げ煮にしたり、衣をはがしてあげたり、素揚げにしたり、油を多く摂取しないような工夫をしたりします。ただ、1歳でも1歳半でも油の摂取目安量は変わらないので、口腔発達的に揚げ物を食べらえるようなお子様に対してはそのまま提供することもあると思います。
ご家庭では味付けは風味付け程度かと思いますが、園では幼児期の食事摂取基準をもとに塩分量や油脂量等を決めていて1か月単位で献立を作成していると思います。時には少し濃い味付けのものがあるかもしれないですが、1か月の献立を考えると、塩分の摂り過ぎになるということは考えにくいのかなと思います。ご家庭で薄味を意識して食事を進められているのはとても素晴らしいですし問題ないですが、保育園の給食となる
とご家庭での基準とのギャップがあるということもあると思います。
大人と同じものといっても、大人の食事摂取基準で作られている献立ではなく、子供の食事摂取基準で作られている献立だと思いますので、大人の食事を一緒に食べるというよりも、子供の幼児食を大人が一緒に食べるというイメージに近いのかなとは思います。

２．食事量は個人差がありますし、保育園の基準の量を完食しなければいけないということではないです。まだ1歳2か月ですし、お子様が無理なく食べられる量を保育園で食べられれば良いと思いますよ。　ご家庭での量が少なすぎるということはないですし、現状で問題ないと思います。

３．ひとり歩きやひとり立ちをしないことが離乳食の固さに関係しているということはあまり聞かないですよ。ドロドロの形状をあげているわけではないですし、口腔発育も問題ないようにおもいます。
極端に栄養不足ということもなさそうですし、現状において食事が原因で発育に影響がでているということもなさそうですよ。
保育園との食事のギャップはある程度仕方ないこともあると思いますが、良く食べるお子様ですので、少しずつ幼児食に近づけて、保育園よりの食事になってきても良い状況かと思いますので、保育園で提供されるものを少しずつ練習しておかれるのも良いと思いますよ。

よろしくお願いいたします。