取り分け離乳食

とるはさん、こんばんは。
ご相談いただきありがとうございます。

１０か月のお子様の取り分け食についてのご相談ですね。
取り分けは味噌汁や煮物、蒸し物、鍋物等何でも大丈夫ですよ。これからの季節は鍋物が活躍するかと思います。
いつも大人のご飯はどのようなものを作っていますか？もし良く作るものがあれば教えてくださいね。そこから取り分けできそうであれば工夫をお伝えいたします。

時短で簡単に出来るメニューとしては、「鮭のホイル焼き」や「具だくさんスープ」「トマト煮込み」「煮物」などです。

「鮭のホイル焼き」は、鮭の代わりに鶏のササミなどでも良いですが、その時ご自宅にある野菜とたんぱく源をホイルで包み、魚焼きグリルやフライパンなどで蒸し焼き状態にするだけで、大人もお子様も食べられる簡単メニューになります。　野菜は、ジャガイモや玉ねぎ、にんじん、かぼちゃ、ほうれん草などはいかがでしょうか？　時間が無い時は、野菜も冷凍の野菜を使用して頂いて大丈夫です。　ミックス野菜などを活用すれば、野菜を切る手間も省けますね。　

「具だくさんスープ」は、寄せ鍋感覚で用意できる具材を鍋でコトコト煮て、コンソメやしょうゆベースで薄く味付けすると、大人も美味しく飲めるスープになります。　ツナや豆腐や肉などのたんぱく源も入れ込むと栄養バランスが整います。

「トマト煮込み」は、鶏肉を入れると美味しいですが、お子様のお好きな食材で良いです。　白身魚のトマト煮込みも美味しいです。　これも鍋に冷凍野菜とたんぱく源を入れて、ホールトマト缶を入れて煮込むだけの料理です。　トマトは旨みが強い食材なので、お子様用には味をつけなくても大丈夫ですが、コンソメなどで味をつけてあげても良いです。

「煮物」も、冷凍のミックス野菜を使用しても良いです。　出し汁で煮込み、大人用に味付けしたものをお子様用に取り出して、外側の味が濃い部分を削ったり、お湯の中でシャバシャバしたり、お湯を足すなどして、離乳食用にされると良いですね。　

野菜がなかなか柔らかくならない場合は、薄切りやいちょう切り等にして煮込めば、比較的に時短で柔らかくなりますよ。　必ずしも角切りでなくてはいけないということではないので、いろいろな形状を試してみてくださいね。

離乳食の味付けは、大人の味付の２～３倍薄味になっていれば良いので、ベビーフードの味付けを参考にして頂きながら、薄味を意識してみて下さいね。

色々簡単メニューを紹介しましたが、どうしても作れないということもあると思います。何よりも、離乳食の時間が楽しい触れ合いの時間になる事が大切なので、親御さんの疲労感が募ってしまっては、そのような雰囲気づくりも難しくなると思います。
作り置きをしながらも、取り分けできそうなメニューの時だけ、同じものを食べられる喜びを感じられるように進めていくと良いですね。

よろしくお願いいたします。

とるはさん、こんばんは。
冷凍野菜を使用する場合は、ホイルで包んで蒸したり、レンジで加熱したり、鍋で煮込むというような使い方で良いです。
離乳食後期といえども、肉の塊はまだ食べずらいので、肉であればひき肉中心のメニューが良いと思いますよ。
豚肉系の焼き物は取り分けしずらいので、しゃぶしゃぶ用の薄い肉を使用して、茹でたものを細かく刻んであげても良いです。
麻婆豆腐は、鶏ガラなどで煮込んだものを取り出してお子様用にしてあげて良いと思います。カレーの具材は離乳食で使用しやすいので、カレー粉等を入れるまえに茹でたものを取り出してお子様用に薄く味付けしてあげると良いと思います。
今の時期の取り分けは、焼き物より煮物の方が作りやすいです。
モモ肉やロース肉等は、脂身をとって、細かくしてあげれば良いです。　お子様によって食べずらいという場合はとろみをつけたり、お粥に混ぜたりしてあげましょう。
すべての食材をいつも同じ固さや大きさにしないほうが咀嚼力がついてきます。形によっての食べ方の違いも学べますし、薄切りは塊の野菜よりは咀嚼回数が少なくなるかもしれないですが、いろいろな噛み方や食べ方を覚えます。
薄切りが悪いということはないですよ。お子様が食べやすいようにいろいろな形状を試してあげましょう。

炒める調理法は、野菜が柔らかくなりにくいので、蒸し焼きにしたり、一度茹でてから炒めるというように調理すると良いと思います。
よろしくお願いいたします。

とるはさん、こんばんは。

冷凍野菜を使用して調理した場合、離乳食としてはその日のうちに召し上がってください。
冷蔵庫保存であれば当日中です。冷凍のものを解凍して調理して、また冷凍する場合は再冷凍に当たりますので、品質や衛生上あまり推奨はしません。
取り分け野菜をハサミで切ったり、フォークの背でつぶすというのは良いと思います。　角切りが良いということではないですが、同じ形状ばかりではなくいろいろな大きさや形状を試していくとより食べる練習につながります。
まだ奥歯が生えそろっていないので、硬さはそこまで増さなくても良いですが、柔らかいままで大きくした方がカミカミは促されると思います。
よろしくお願いいたします。

とるはさん、こんばんは。

煮物やおでんや鍋の具材について、一緒に煮たものを食べても大丈夫ですよ。エビやホタテが含まれていても、そのものを食べるわけではなく、出汁やエキスだけなので、一緒に煮込んだものは問題ないです。
ただ、ご家族に重篤な海老アレルギーの方がいるという場合には慎重に進めると安心ですね。