カスタード

めめさん、おはようございます。
ご相談頂きありがとうございます。

購入日から４日経過したシュークリームを食べて、腹痛と便が緩くなるという症状があるのですね。
お辛い状況のなか早くに回答できずに申し訳ありません。その後の体調はいかがでしょうか？

賞味期限を過ぎているので、サルモネラ菌が増殖した可能性もありますが、その他の食中毒菌に汚染されている場合もあります。サルモネラ菌は十分な加熱で死滅しますが、完全に死滅せずに微量の菌が残っていると、時間が経過するごとに、増殖してしまう可能性はあります。　ほんの微量の菌では食中毒症状はでませんが、時間が経つごとに菌は増殖・繁殖を繰り返しますから、消費期限が過ぎたものは召し上がらないようにしましょう。

食中毒菌が母乳を介してお子様の移行する事は考えにくいですが、菌が付着した手などから二次感染する可能性はありますので、母乳を与える際やミルクを準備する時には手をしっかりと洗い、乳首の周りを酒精綿で消毒するなどして衛生面に気をつけましょう。

めめさん、お返事ありがとうございます。

お子さんも下痢・嘔吐があったのですね。今回は大変でしたね。
お母さんも腹痛が続いているとの事、どうぞお大事になさってください。
お二人とも早く良くなりますように。