全卵について

93さん、こんばんは。
ご相談いただきありがとうございます。

離乳食における卵の摂取法についてのご相談ですね。
卵黄→卵白→全卵と進めているのはとても良いですね。

全卵固茹で15g、薄焼き20gが食べられたのであれば、その量と調理法はOKということになります。

固ゆでや薄焼き卵が大丈夫であっても、加熱不十分の調理法で卵を与えることで、アレルギーの症状が出ることはありますので、全卵クリアという考え方ではなく、その調理法と量は大丈夫という考え方になります。

今後の進め方としては、しっかりと加熱した調理法であれば、卵半分くらいを使用して食べても良いと思いますよ。
例えば、ハンバーグのつなぎにしたり、炒り卵にしたり、厚焼き玉子にしたりという調理法を取り入れるのであれば、いずれもしっかりと加熱するということが基本となります。　一度調理したものを、レンジで加熱することで、卵にもしっかりと熱が通ります。

そのように少しずついろいろな調理法を試しながら、過信しすぎずに進めていけると良いですね。

よろしくお願いいたします。