冷凍保存しているご飯について

＊しゃも＊さん、おはようございます。
ご相談頂きありがとうございます。

冷凍保存している食材についてのご相談ですね。
冷凍保存したものを、再加熱してから十分に冷まして、お弁当に入れて、保冷剤と一緒に短時間持ち歩くというのは実践して頂いて大丈夫です。

ただ持ち歩く際には注意が必要です。　冷凍保存している場合は、冷凍庫でも少しずつ食材の劣化はすすみますので過信しない様にしましょう。　お子様のご飯を冷凍保存したものは１週間以内を目途に使い切るのが安心です。　お弁当に入れるものも１週間以内に作ったものにしましょう。　また、お弁当に凍ったままいれて自然解凍するのはお勧めできません。　食中毒菌は常温下で増殖・繁殖しますので、なるべく常温下の温度帯を長くしないというのが基本になりますので、冷凍保存したものは加熱して滅菌し、粗熱をとって冷ましてからお弁当に詰めて、保冷材を一緒入れて、なるべく冷やして低温で持ち歩くようにしましょう。
持ち歩く時間は、なるべく短時間が良いです。　朝作ったものを夕方迄持ち歩くなどはお勧めできませんので、朝作ったものは昼食時になるべく早く召し上がるようにしましょう。　

その他、お弁当を作る際の注意点について、私が監修した記事がありますので下記も参考にして下さい。

【暑さが続く今の時季は特に気を付けたい！傷みにくいお弁当の作り方とは】
https://baby-calendar.jp/smilenews/detail/15779