レバーと合わせても大丈夫な食材について

かおり10.19さん、こんばんは。
ご相談いただきありがとうございます。

鉄分補給のために鶏レバーの粉末を与えるご予定なのですね。ビタミンAの摂り過ぎが心配になるのは、動物性のレチノールですので、野菜類に含まれるビタミンA（βカロチン）は気にされなくて大丈夫ですよ。過剰分は排泄されます。
レバーなどの動物性に含まれるビタミンAはレチノールと言って、過剰分は蓄積しますので摂り過ぎには注意が必要となります。ただ、レチノールが多い食材としては、うなぎや魚や肉の肝、ほたるいかなどなので、離乳食で摂り過ぎになるほどの食材はあまり摂取しません。よって、レバーの粉末を与える際は、推奨量を守り、食材のレバーと一緒に与えないようにすれ大丈夫です。
野菜に含まれるビタミンAは、摂り過ぎても過剰分は排泄されますし、特に気にされなくて大丈夫です。

鉄分はビタミンCと一緒に摂取することで吸収率がアップします。
こちらに記載のある野菜にはすべてビタミンCが含まれていますし、鉄分と野菜を一緒に摂るということを毎回意識していれば良いですよ。

組み合わせの点で、一緒にとってはいけないものはありませんのでどれでも大丈夫です。

よろしくお願いいたします。

かおり10.19さん、こんばんは。
ツナ、肉、卵等はレチノールが過剰に含まれているということはないので、通常通り食べて大丈夫です。
レバーや肝や内臓などは特にレチノールが多い部位になりますので、これらに気をつければ大丈夫です。
よろしくお願いいたします。