市販の離乳食、大人の料理の取り分けについて

今月末に一才になる娘を育てております。
離乳食を作ってあげたい気持ちもあるのですが、気力がなく、なかなか作れません。
週末に作り置きをしていた時もあるのですが、あまり娘好みに作れず、進んで食べてくれないことの方が多かったです。
 市販の物の方が味がしっかりついていたり、食感が食べやすいからなのでしょうか、大体完食します。
ただ、味の濃さになれてしまってはいけないのではないか、添加物を摂りすぎにならないだろうか、手料理よりも市販の物が好きな子供になってしまわないだろうか、、毎日モヤモヤしながら食事の時間を迎えています。 毎日３食全て市販の物を食べさせる、というのはやはり子供にとって良くないでしょうか。      
上記の点についてそれぞれアドバイスを頂けたら幸いです。

また、友人より、一才を過ぎたら大人の料理も試しに少し食べさせてみて、お腹を下したりしなければそれ以降も食べさせても大丈夫、と聞きました。
外出先でその様な食べさせ方が出来るのであれば、離乳食を持ち歩かなくても済むしいいなぁ、と思ったのですが、例えば週に一度とかその程度でしたら、塩分や使っている調味料の量などそこまで気にしなくても大丈夫なのでしょうか？ 
こちらについてもアドバイス頂けたらと存じます。