お肉の進め方

れんげさん、おはようございます。
ご相談頂きありがとうございます。

１歳２ヶ月のお子様のお食事について、良く食べてくれているのはとても喜ばしい事ですし、おかあさんも毎日頑張っていますね。

食事をたくさん食べることと、口腔発達は必ずしも比例しているわけではなく、離乳食から幼児食への切り替えも、しっかりと線引きするものでもありません。　
食事の形状はお子様の口腔発達に合わせて進めていく事が大切ですから、今までひき肉料理に慣れていたお子様が、肉巻き野菜をかじり取って食べるのはなかなか難しいです。　１歳代は引き続きひき肉料理中心でで考えていくようにしましょう。　この時期の固さの目安は肉団子や良く煮込んだ軟らかい肉です。　

薄切り肉などを噛みちぎって奥歯ですりつぶして食べられる様になるのは、２歳半～３歳頃の奥歯が生えそろうう時期になります。　その頃には乳歯がすべて生えそろって、大人と同じように固いものは奥歯ですりつぶして食べられる様になってきます。それまでは固いお肉は食べずラサがのこったり、誤嚥の危険性もあります。
肉を何重にも巻いて焼くなどの調理法は、かじりとって噛み潰せるようになってからで良いと思いますよ。

この時期、ひき肉料理以外に与えるとしたら、しゃぶしゃぶ用なので薄い肉でしたら良いと思います。　茹でて刻んであげるなどして、食べやすいようにして与えましょう。