調味料デビューにつきまして

あやままさん、おはようございます。
いつもご相談頂きありがとうございます。

もうすぐ１０カ月になるお子様の調味料についてのご相談ですね。
離乳食の食べが悪くなってきたとの事、調味料の旨味を離乳食に活用するのはとても良い事だと思います。

・醤油
茹でた小松菜に一滴かけるくらいでしたら問題ないのですが、醤油には微量のアルコールが含まれるものもありますし、食材のそのままかけると、味が濃い部分と薄い部分とムラが出来てしまうかもしれません。　出し汁などに少量醤油を垂らして人煮立ちさせて、それを食材にかけてあげたり、その調味液で煮たりという方法が良いと思います。

・味噌
味噌を手作りされているのはとても素晴らしいですね。
確かに衛生面を考えると、完全に滅菌状態にあるかわかりませんので、赤ちゃんには市販のものが良いかもしれません。
市販の味噌で、アレルギーの心配がなければ、特に何を選んで頂いても良いですよ。　赤ちゃんに与える場合は、煮立たせてから与えましょう。

・塩は特に加熱しなくても大丈夫です。　通常通り最後に味を調えて良いですよ。

・３回食で３回とも調味料を使用しても問題ありません。　味付については、月齢別のベビーフードを参考にして頂き、これ以下の味付けになっていれば３回とも使用しても大丈夫です。　大人の味付の２～３倍薄味を基本にして下さいね。　

出汁メインの方が良いということでもなく、少量使いであれば、調味料の味を覚えさせてあげても良いと思います。　大人の食事からの取り分けを進め、赤ちゃん用に味付けをしなくても、大人用を取り出して、外側の味が濃い部分などを削り落として与えたり、お湯の中でシャバシャバして減塩にして与えるという方法でも良いです。　味噌汁や煮物の具材などは取り分けしやすいので、調味料の体験としては良い機会かなと思います。
宜しかったら試してみて下さいね。

追記：もう１つご相談頂いておりますね。別に投稿して頂いて有り難いです。いつもありがとうございます＾＾　　前の方から順番にお答えさせて頂いているので、もうしばらくお待ちくださいね。いつもお待たせして申し訳ありません。