にんじんについて

こんにちは。にんじんの摂取についてアドバイスをいただけたらと思い、相談させていただきました。
息子がずっと前からにんじんが大好きで、特ににんじんしりしりが好きでしょっ中食べたがります。普段の食事でも一品として出すときもあれば、後一品足りないときやお弁当にも便利なので、具材はにんじんのみか、少しツナを足したにんじんしりしりのストックを作り置きしており、ほぼ毎日食べています。
にんじんは中サイズぐらいのものを1センチ弱の半月切りにして作り置きし、それをふんわり山盛り大さじ1強〜2ぐらいの量をほぼ毎日食べています。
それに加え、にんじんジュース（砂糖着色料不使用、にんじん＋果物果汁のもの）を一日に150ミリ弱、これもほぼ毎日飲んでいます。これはにんじんの摂り過ぎでしょうか…
本日 3歳児検診があったのですが、医師から、肌が黄色っぽいと指摘があり、ミカンの食べ過ぎかにんじんをよく食べるか…と聞かれました。ミカンはもう一年ほど食べていないので、心当たりはにんじんなのです。
ただ、先生も指摘なさった割には私がそう答えてもそのまま流し、量を考え直した方が良いのか聞き返しても「特にそう言った訳では…」と曖昧な返事で、そのまま他の項目に流れてしまいました。その時の息子の肌はまぁ黄色っぽいと言われればそうかなと思うものの、その診察前に5分ほどオムツ一丁の姿で待たされていたのでそれなりに温度の影響を受けたというか、家に帰ってすぐ入浴のために服をぬぎましたが、そのときはまた色が違ったので（そんな明らかにではありませんが赤みがさした感じです）、診察時たまたまだったのでは？とも思います。それでもネットで調べるとやはりにんじんも摂りすぎは良くないというのも見たもので、摂取量の目安というか、久野さまからみて、それだけにんじんしりしりを食べるならジュースをもっと減らした方が良いなど、アドバイスをいただければと思います。
…にんじんは中サイズといっても、現物をお見せしている訳ではないので何とも言えないかも知れませんが汗