レバーの摂取量について

stellaxstさん、こんばんは。
ご相談ありがとうございます。
3歳6か月のお子さんのレバーの摂取量についてのご質問ですね。

厚生労働省の食事摂取基準では、3歳のビタミンAの推奨量と上限量は、以下になります。

【推奨量】
男児　450㎍RAE/日
女児　500㎍RAE/日
【上限量】
男児　700㎍RAE/日
女児　850㎍RAE/日

レバーの含まれるビタミンAは、それぞれ100gあたり以下の量が含まれています。
牛レバー　1100㎍
豚レバー　13000㎍
鶏レバー　14000㎍

3歳時のレバーの摂取上限量というのは具体的には設けていませんが、ビタミンAは体内に蓄積しやすいビタミンですので、欠乏症にはなりにくい反面、継続的に摂りすぎると過剰症のリスクがあがるので注意が必要です。
ただ、1日だけ沢山レバーを食べすぎて1日あたりのビタミンAの上限量をオーバーしても、過剰症のリスクはそこまで心配されなくても大丈夫です。

現在されているように、連日の過剰摂取にならないよう、レバーを沢山食べた週はできるだけビタミンA（レチノール）を多く含むレバーやうなぎ、卵黄などの摂取は控えるように心がけると良いかと思います。
ビタミンＡの過剰摂取に気をつけなければいけないのは動物性のレチノールです。
人参などの野菜に含まれるビタミンAは過剰分は排出されるβカロテンなので、摂りすぎてもビタミンAの過剰症にはなりませんので安心してくださいね。

またお困りの際にはお声掛けください。
どうぞよろしくお願いいたします。

卵1個（50g）に含まれるビタミンAは110μgです。
レバー30～50g程度を食べた日と翌日は卵を与えるのを控えてあげると良いかと思います。もし与えるとしてもいつもより量を減らして調整してあげるとよいでしょう。

鶏肉やしらすにもビタミンAは含まれていますが、レバーや卵に比べたら微量ですのでそこまで気にされなくても大丈夫です。
レバーの頻度も2週間に1回程度なら過剰摂取にはなりませんのでご安心くださいね。

通常のお食事でしたら、ビタミンA過剰摂取による中毒症状が起きることは稀なのですが、レバーやサプリメントを連日に過剰摂取した場合には以下のような症状が現れる危険性もあります。
このような症状がみられた場合にはかかりつけ医にご相談くださいね。

[急性中毒症状]
頭痛、腹痛、めまい、吐き気などの症状の後に全身の皮膚がはがれる　など

[慢性中毒症状]
頭痛、関節痛、乾燥肌、脱毛、食欲不振　

どうぞよろしくお願いいたします。