山菜について

こんにちは。
たびたび申し訳ありません。山菜についての質問です。

先日、実家から山菜のお漬物が届いた旨の相談をさせていただきましたが、追加でまた質問させてください。

お米と一緒に炊くタイプの山菜炊き込みご飯の素（蕨入り）が実家より送られてきました。山菜が好きなので今後も山菜を食べたいと思っているのですが…。

そこで質問です。

1、妊娠中、山菜で注意が必要なものはあるのか。

2、 山菜の炊き込みご飯の素にアルコールが含まれているのですが、もし仮に素の中に加熱されていないアルコールが含まれているとして、炊飯器で炊飯している段階でアルコール分は飛ぶのかどうか（通常炊飯で50分ほど炊飯します）。
 
 基本的には食べても大丈夫とは思いつつも、妊娠してから初めて食べるものなので、心配になり、ご相談させていただきました。お時間がありましたらお答えいただけると幸いです。