きのこ、具材たっぷり炊き込みご飯

みぃさん、こんばんは。
ご相談いただきありがとうございます。

妊娠糖尿病の食事についてのご相談ですね。
血糖値の急上昇を防ぐためには、きのこや野菜などの食物繊維が多いもの摂取すると良いとされています。

その点を考えると、きのこやその他の食材を摂取できますし、食物繊維を多くとれるという点では、血糖コントロールをつけるのには良いと思います。

ただ、炊き込みご飯は塩分がどうしても高めになってしまいます。　具材たっぷりという点はとても良いですが、頻度が多いと塩分も高めになり、妊娠高血圧症も心配になってきますので、毎日と決めずに玄米や雑穀米なども取り入れつつ、炊き込みご飯も時々取り入れていただくと良いように思いますよ。

玄米や雑穀米は食物繊維やビタミン・ミネラル補給に役立ちます。それらを摂りつつ、主菜や副菜で野菜をたっぷり使ったものを取り入れていただくと、血糖コントロールもつけやすくなりますよ。

よかったら参考になさってください。