『だし』の使い方

すくすくさん、こんばんは。
ご相談頂きありがとうございます。

5カ月のお子様の離乳食についてのご相談ですね。
ご質問に順番にお答えいたします。

①『和風だし』や『ホワイトソース』の使いどころがわからないとの事、そうですよね。離乳食初期から使えるといっても、どの場面で使用して良いか迷ってしまいますよね。
５～6カ月頃の離乳食初期は、調味料などの味付けをできませんから、特に離乳食があまり進まないというお子様には、和風だしで旨みをプラスしたり、ホワイトソースで味を変化させてあげる事で食べ進むという事があります。　良く食べる子でも飽きが来ない様に、だしやソース類などでバリエーションを多くしてあげるのも良いですよ。
すくすくさんがお考えの通り、大人の間隔と同じです。　出汁を入れると旨み成分が加わりますので、赤ちゃんにも美味しく感じます。　甘味や旨味の間隔はは本能的な感覚として赤ちゃんにも備わっていますので、受け入れやすいと思います。
取り入れ方としては、良く食べる子は、毎日必ず使うというよりも、素材の味を基本として進め、時々出汁やソースを使って味変をするという感覚で良いと思います。　あまり進みが良くないお子様は、それらの風味づけで食べ進むのであれば、連日使っても大丈夫です。お子様の進み具合で選択してあげて下さいね。

②離乳食を始めてから口周りに湿疹が出来たのですね。　何が原因か心配になってしまいますよね。
食べものが口周りについてかぶれたか、よだれかぶれかはわかりませんが、離乳食を食べる前にワセリンを塗ってあげると、食材やよだれによるかぶれは防げると思いますので、食前に塗ってあげると良いですよ。

食物アレルギーとその他の湿疹の見分け方について、食物アレルギーであれば、湿疹が出てから数十分や数時間後に消失する事が多いです。その他の湿疹であれば数日続いたり比較的長く症状が続く事が多い様です。ただ、湿疹の見分け方については専門外である為、参考程度にして下さいね。宜しくお願い致します。