レトルトパウチ（冷凍）のデミグラスハンバーグについて

こんばんは、いつもお世話になっております。

デミグラスハンバーグについての質問です。

通常のデミグラスハンバーグは、赤ワインを加えても調理過程でワインのアルコール分が飛ぶので問題ないことは理解しています。

 2ヶ月ほど前、通販で頼んだデミグラスハンバーグが届きました。冷凍レトルトパウチ商品で、15分ほど袋ごと湯煎し食べるタイプなのですが…。
その成分表の中に「ワイン調整品」 がありました。

まだ成分表をさほど意識していなかった妊娠7週ごろにひとつ食べてしまい後悔しています。（過ぎたことなので、今後気をつけていこうかなとは思いますが…）

そこで質問なのですが、アルコールはどんな形であれ加熱したら揮発するものなのでしょうか？ （この場合は密閉＋湯煎ですが）
普段ならば気にならないのですが、少し気になってしまって…。
初歩的な質問かもしれませんが、今後の食材選びの参考にしたいのでよろしくお願いします。