手作りのホワイトソース

くまのこさん、こんばんは。
ご相談頂きありがとうございます。

ホワイトソースについてのご質問ですね。

もうすぐ10ヶ月との事、調味料も使い初めていい時期になりますね。
なので、無塩バターでなくても大丈夫ですよ。

大さじ1のバターで約0.2gの塩分です。
10ヶ月の赤ちゃんの1日の塩分の目安量は1.5gです。

赤ちゃんが、一度に大さじ1のバターを食べる事はないかと思いますので、それ程細かく気にしなくても大丈夫ですよ。

作りやすい分量として、牛乳300ml、小麦粉大さじ2、バター大さじ2を用意して、160~170mlくらいのホワイトソースができます。
①フライパンにバターを溶かし、小麦粉を加えて中火でよく炒める。
②牛乳を加えて混ぜながら中火にかけ、トロミがついたら火を止める。
③ザルでこしてなめらかにする。
出来たホワイトソースを大さじ1ずつ製氷皿で冷凍すると、使いやすいかと思います。
(ひとかけらの塩分約0.08g)

牛乳や豆乳で煮た物を水溶き米粉でトロミを付けると、ホワイトソースのようにもなりますよ。

冷凍して1週間くらいで食べ切れるといいと思います。

小麦粉は大さじ2で18gくらい、バターは大さじ2で24gくらいになります。