離乳食とミルクについて

現在1歳1ヶ月の男の子を育てています。
離乳食とミルクについて相談させて下さい。

食事内容は細かく測ったりしていませんが、
朝9時頃→食パン8枚切り一枚＋バナナ一本の半分程＋きな粉ヨーグルト45gくらい
昼13時頃→ご飯90gかうどん一袋の1/4程＋12ヶ月用のベビーフードのパウチ＋野菜や果物
夜18時〜19時頃→ご飯90g＋ 肉や豆腐、卵、野菜＋果物
大体このような感じです。
ミルクは夜中に起きてお腹空いたとグズった時に200、午後のオヤツの時間(15時〜16時頃) に200、夜寝る前に200飲んでいます。
朝まで寝てくれた時は、朝ご飯の後に100飲むかどうかという感じです。
 
 息子はすごく大きくて体重は 11.3㎏程、身長は79cm程とどちらも成長曲線の上部を走っています。

ミルクの量を減らして食事のみで栄養が取れるようにしていきたいのですが、身体が大きい分離乳食の量が足りているのかもよく分かりません。
他の方の相談回答を見ていて、乳製品を1日400程摂れたら卒乳しても良いというのも足りていないし、あまり水分を取らない子なので脱水にならないかというのも心配です。
朝ご飯の時に時々野菜ジュースやヨーグルト風味のジュースを出すと美味しそうに全部飲むのですが、牛乳は苦手なようで一口飲んで拒否されました。
ストロー付きの紙パックのものもダメでした。
 バナナジュース等にしてもよく飲んで50くらいです。
チーズは好きなようで、一歳チーズを1日一枚食べています。あげれば全然食べそうですが、食べ過ぎも良くなさそうなので一枚だけにしています。
 水分は赤ちゃん用麦茶の紙パック１つを1日かけて飲む感じです。

 せめてと思い寝る前のミルクをフォローアップミルク200に変えてみたけど、ストローだと一口も飲まず、哺乳瓶でも味が違うからか150程で飲まなくなりました。
今は普通の育児用ミルクに戻しました。
 最近はフォロミ50を入れたフレンチトーストを朝ご飯に作ったりして少しでも補うようにしています。
それでも毎日ではないので全然足りていませんよね。

 哺乳瓶でのミルクは 虫歯のリスクも高くなると聞いたのでそれも心配しています。

ミルク卒業はまだ難しいでしょうか？
色々とまとまりのない文章ですみませんが、なにかアドバイス頂けると嬉しいです。よろしくお願い致します。