卵

mi37さん、おはようございます。
ご相談頂きありがとうございます。

１１カ月のお子様の卵についてのご相談ですね。

卵白を小さじ３程度まで問題なく食べられているとの事なので、おそらく卵１/２個分の卵白は試せていると思います。
卵黄も問題なく食べられていて、卵白も小さじ３食べられていれば、卵に対するアレルギーのリスクは低くなったと考えて良いと思います。　ただこれは完全にしっかりと加熱された卵に対してはおそらく安心であるという事です。

今後は、全卵１/２個分までであれば、色々なメニューに使用して良いですが、しっかりと加熱されているゆで卵が大丈夫であっても、その他の調理法で加熱が不十分であった場合に、アレルギー反応がでる可能性はあると思って進めて頂くと良いですね。

スクランブルエッグや卵焼き、雑炊に入れるなどの調理法は加熱が不十分になる事が多く報告されていますので、しっかりと加熱した卵料理を与えるようにしていきましょう。
よろしくお願い致します。