卒乳に伴う牛乳の進め方

お世話になっております。
1歳1ヶ月の娘を育てております。
生まれてからずっと完母でしたが、保育園入園に先駆けて、今月から卒乳しました。 
特に欲しがる様子もなく、体重増加もグラフに沿っています。
(なお、正産期で問題なく生まれましたが、私が小さいせいか2.3キロで生まれました。以降、成長曲線はグラフの下の方です。病気など特になく元気です。)
  
卒乳したので牛乳をスタートさせたのですが、色々調べていると、ヨーグルト等含めて1日200〜400ミリ飲んだ方が良いとあります。
 ①午前中、午後(おやつタイム)、就寝前に牛乳を50ミリずつあげているのですが、ヨーグルトやチーズを与えない日は、もう少し牛乳量を増やした方が良いでしょうか？
(様子を見ていると、一回あたり50ミリが限界のようです。)

 ②増やす場合は、食事中の麦茶50ミリを牛乳50ミリに置き換える形になりますが、食事中の水分補給を牛乳にしても問題ないでしょうか？
麦茶や白湯は栄養がないため、牛乳に置き換えた方が 体重が増えそうなので…(期待)。

③1日の水分補給や食事中の水分補給を牛乳にする場合、食事中のタンパク質量は減らした方が良いでしょうか？

④現在は午後のみおやつをあげているのですが、牛乳50ミリのみをおやつとしても問題ないでしょうか？
なお、離乳食は基準量食べれています。

  また、食事中の汁物(野菜スープや味噌汁)は嫌いなようで口に入れても出してしまいます。
1日あたりの最低水分量は体重7.8キロ×100ミリ=780ミリなのですが、食事中の汁物を拒否されてしまうため、なんとか飲ませようと画策しているところです。
アドバイスいただけると幸いです。
よろしくお願いします。