さんまについて

ひよこさん、こんにちは。
新たに質問をして下さりありがとうございます。
連日の相談、大歓迎ですよ＾＾

さんまのお造りにチャレンジするのですね。とても良いと思います。
さんまの皮について、刺身用のものは、分厚い皮をはいであるものがスーパーに並んでいます。　皮っぽい青魚特有のキラキラしたものが残っているかもしれませんが、これは皮をはいだ後の残りの部分ですので、このまま加熱してあげても大丈夫ですよ。

宜しくお願い致します。