きなこと高野豆腐

あやままさん、おはようございます。
ご相談頂きありがとうございます。

・離乳食にきな粉を使用されるのですね。
風味づけ程度の使用であれば、他の食材を目安量与えた手としても、たんぱく質の摂り過ぎにはつながりませんので、あまりたんぱく質量は気にせずに進められて大丈夫です。
きな粉１ｇは、小さじ半分程度ですが、これに含まれるたんぱく質量は0.4ｇ程度です。　この程度が加算されても問題ありませんので、きっちりと計算しなくても大丈夫です。

・離乳食後期の高野豆腐(乾)の目安量は5ｇ程度です。
高野豆腐(乾)に含まれるたんぱく質量は、絹ごし豆腐のおよそ１０倍になりますので、豆腐の目安量の１/１０程度にして頂くと丁度良い量になります。

乾燥の高野豆腐をすりおろしてとろみ付けに使用する場合、１分程度一度煮に立たせれば大丈夫です。
よろしくお願い致します。