野菜はいつまで茹でるべきでしょうか？

なぁさん、おはようございます。
ご相談頂きありがとうございます。

１歳４カ月のお子様の野菜の加熱についてのご相談ですね。
基本的に出来上がってお子様の口に入る時に、お子様が咀嚼できる固さになっていれば大丈夫です。

キュウリやトマトなどは加熱せずに皮や種を取り除いて生であげても大丈夫ですし、炒飯に入れる具材も、炒める際に火が通り、ある程度柔らかくなり、お子様が無理なく食べられる様であれば、茹でる工程は無くても大丈夫ですよ。

調理法や食材の大きさにもよりますが、大きめに切ったものを炒めると少し固さが残ってしまいますが、お子様が食べられる形状になっていれば茹でずに生のまま炒めても問題ないです。
よろしくお願い致します。