オイスターソース

ひーこさん、おはようごあいます。
ご相談頂きありがとうございます。

妊娠中にオイスターソースを使用した料理は食べても大丈夫です。
牡蠣は、鉄や銅、亜鉛などのミネラルを含み栄養が豊富なので、妊娠期には実はお勧めの食材です。しかし妊娠中は免疫力が落ちているので、ウィルスや細菌に感染しやすくなっています。生ガキや加熱不十分なものは避け、しっかりと加熱してから召し上がりましょう。

牡蠣は、食中毒を引き起こすノロウイルスなどに汚染されているものがあります。もし感染すると、急性胃腸炎を引き起こして激しい嘔吐や下痢などの症状が出ることもあります。
ただし、ノロウイルスは85℃で1分以上の加熱で死滅するといわれています。中心部までしっかり加熱すれば基本的には問題ありません。よって加熱処理されているオイスターソースを摂取しても問題ありません。
水銀の心配もありませんので、ご安心頂いて大丈夫ですよ。