「5ヶ月頃と変わらないメニュー」と「ベビーフード」

お世話になっております。
9ヶ月半の男の子の1児ママです。
9ヶ月入ってぼちぼち3回食をしたりしなかったりです。
歯も上下4本ずつに。
元々料理がそんなに得意ではない私ですが、ほぼベビーフードには頼らず、なんとか規定量を作ってあげています。
そんな中で、2つ質問があります。

①「5ヶ月頃と変わらぬメニュー」
5ヶ月頃はあまり混ぜることなく素材そのものをと思って与えていました。しかし、9ヶ月にもなると料理や献立が「おやき」「豆腐ハンバーグ」「〇〇スープ」のような立派なものに変化しており、なかなかTheモーニング！Theランチ！Theディナー！みたいなきちんとした献立を作ることができていません。なので、今も硬さを変えて「5倍粥」「かぼちゃ、たまねぎ」「まぐろ」みたいななんの細工もない、良く言えば素材そのもの、悪く言えば質素な感じで与えています。
もっときちんと給食のような献立にしてあげるべきなのでしょうか。
ちなみに以前、おやきやハンバーグを作ってみたものの、あまりお好みじゃないようで、唾飛ばすみたいにブーッ！と吐き出されたことがあります･･･笑 これもきっかけとなり、今も素材そのもの方式になっています。

②「1袋80ｇベビーフードの使用量」
塩分を考えると1日3袋まで、という感じだと思うのですが、ベビーフードっていろんなものがドッキングされていて、家にいる場合、追加で何を何g足したらいいのかイマイチよくわかりません･･･。
また、外出時、ベビーフードのみとなってしまう場合、1袋80ｇ、これだけではさすがに量が少なく。かと言って１回2袋は塩分が･･･。なので、外出時にベビーフードのみとなってしまう場合どうしたらいいものでしょうか。