突然食べなくなりました

maimaiさん、こんにちは。
ご相談ありがとうございます。
お子さんが年末に体調を崩してから食事を食べなくなったのですね。

お熱が下がってお元気そうにみえても、病後は胃腸機能がまだ完全に回復していない可能性もあり、また、喉の痛みが残っていたり、口内炎ができているなどの理由で食事量が低下することもあります。
1週間ほど食事量の低下が続いているご様子で体重が減ってきているようであれば、一度かかりつけの小児科で診ていただくと安心です。
（また、乳幼児期は病気とは関係なく、歯が生えはじめているときは食事量が低下しやすい傾向にあります。その場合には小児歯科を受診してください。）

急に食事を食べなくなり栄養面でも心配かと思いますが、現在食べられる食材の中でも主食・主菜・副菜とそれぞれ食べられているご様子なので、過度に心配されなくても大丈夫です。
引き続きお子さんが食べてくれるメニュー中心に食べてもらい、たまに新しいメニューにも挑戦してみると良いかと思います。
もしフォローアップミルクを飲めるようであれば、栄養補助やタンパク質補給の目的で飲ませてあげるのもおすすめです。

すでに色々なメニューや調理法をお試しかと思いますが、もし口腔内や喉に炎症が起きていたり、胃腸機能が低下いる場合などには、歯ごたえのある肉や魚、味の濃いもの（特に塩味や酸味の強い味）、油の多いメニューなどは食べにくい可能性もあるので、
お豆腐や出汁巻き卵、柔らかい肉団子、シーチキンやヨーグルト、牛乳、豆乳などあまり噛まなくても食べられる食材でタンパク質を摂れるように工夫してみたり、牛乳かんやプリン、ホットケーキなどほんのり甘味のある味付けで油分が少なくタンパク質が摂れるおやつなどのメニューなども試しみてくださいね。

以前はなんでもよく食べていたお子さんであれば、体調が落ち着いてしばらくしたらまた以前のように食べられる場合がほとんどですので、焦らずお子さんのペースやご様子に合わせて食べさせていきましょう。

少しでもご参考になりましたら幸いです。
どうぞよろしくお願いいたします。