卵白の進め方

こるこさん、こんばんは。
いつもご相談頂きありがとうございます。

９カ月のお子様の卵白の進め方についてのご相談ですね。
現在、卵黄を半分食べらえる様になったのですね。　とても頑張って進めてきましたね。
　
卵白に移行するタイミングは、「卵黄半分～１個分食べられるようになったら」という目安ですので、現在の状況で問題なく食べられているようでしたら、卵白に進んでも大丈夫です。
離乳食本やサイトによって、卵の進め方に色々な違いがありますが、卵黄半分程度食べられる様になれば、卵黄に対する重篤なアレルギーのリスクは低くなったと考えて大丈夫なので、卵白も卵黄と同じように、しっかりと加熱したものを耳かき１から耳かき単位で増やす様に慎重に進めていきましょう。

卵白を試す時は、卵黄も一緒に与えても大丈夫ですよ。　お粥に混ぜたり、ヨーグルトに混ぜたり、お子様が食べやすい様にして進めてみて下さいね。

こるこさん、お返事ありがとうございます。
卵白は卵黄よりもアレルギーのでる可能性が高いので、卵黄よりも慎重に進める必要があります。　アレルゲン性を低下させる為２０分以上加熱する茹で卵で試していく方法が勧められています。
結果的にアレルギーに対する反応が無いお子様であれば、ゆで卵でも薄焼き卵でも問題ないと思います。
重篤な卵白のアレルギーがあるお子様であった場合、加熱不十分な卵を与える事で、リスクが高くなる事は確かです。
卵白だけの薄焼き卵でも、しっかりと加熱されていれば良いと思います。なにをもってしっかりと加熱されているという判断が難しいですしゆで卵よりも加熱時間が短いという点が気になりますが、医師から助言が合ったのであれば、良いと思いますよ。
ご家庭のご判断で検討されて下さいね。

少量の油を使用するのは大丈夫でです。離乳食後期は、小さじ半分くらいを１回の油の目安としてください。