卵黄について

さくらさん、こんばんは。
ご相談いただきありがとうございます。

7か月のお子様の卵黄の進め方についてのご相談ですね。
20分茹でた卵であれば、1つの卵から取り出した黄身をそのまま与えて良いですよ。　外側を削って提供したいのは、最初の段階ですので、卵黄を何回も試して慣れてきた状態であれば、卵白に触れた部分を与えても大丈夫です。

また、中心部の水っぽいところですが、卵黄中心部には「ラテブラ」と呼ばれる部分があります。ラテブラの直径は約６ｍｍあり、凝固温度が７０～７５℃と、卵白や卵黄に比べて高く、たまごの中心部に位置していることから熱も伝わりにくいため、ゆでたまごを作る場合に一番固まりにくい部分となります。

黄身を取り出して水っぽかったり、加熱不十分だなと感じるときは、水分を足すなどしてレンジで加熱していただくとより安心して与えることができます。
20分茹でるというのは、お湯が沸騰してから20分しっかりと茹でるという方法ですので、引き続きこの方法で進めてみてくださいね。

よろしくお願いいたします。