ミルクの量とおやつについて

先日1歳になりましたが、また離乳食の進め方について教えていただけたらと思います。

最近は、
7時〜7時半　離乳食＋ミルク70ml〜150ml
11時〜11時半　離乳食＋ミルク70ml〜150ml
14時半〜15時　ミルク200ml
18時頃　離乳食＋ミルク70ml〜150ml
20時頃　ミルク200ml
というスケジュールで進んでいます。

体重は成長曲線の上限ギリギリです。 離乳食を月齢の規定量用意していますが、半分くらいしか食べないときもあり、ミルクの量を減らせずにいます。そこで、

 ①1歳になり、そろそろフォローアップミルクへの移行なども考えたほうが良いのかと思っていますが、
まずはどこからミルクの量を減らしていくべきでしょうか。離乳食を食べなくても、ミルクは減らしてみても良いものなのでしょうか。
水分については、麦茶も大好きで、ストローマグで食事中の水分補給はしています。（150mlくらいついで、なくなることが多いです）また、手づかみ食べも毎回ではありませんが、自分で食べてくれることもあります。

   ② 11時頃の離乳食を12時から13時頃にする場合、様子を見て間におやつを挟んだ方が良いのでしょうか。おやつを食べさせる場合の水分補給は麦茶で良いのでしょうか。
 
③哺乳瓶の卒業も考えていますが、育児用ミルクをストローマグやコップであげても良いのでしょうか。

長くなって申し訳ありません。
よろしくお願いいたします。