アレルギーの出やすい食材の進め方

お世話になります。
生後６ヶ月の娘の離乳食についてご相談させて下さい。

離乳食を始め、もうすぐ１ヶ月が経ちます。
お粥、野菜、豆腐、白身魚を試し、これから少しだけ野菜の種類を増やしたら、生後６ヶ月の間に小麦、卵黄への挑戦を始めたいと考えています。
アレルギーの多い、この２つの食材の情報は、調べてみるとバラバラで、どう進めればいいか悩んでいるので、アドバイス頂けますと幸いです。

■始める時の食材
小麦は乳製品や卵を使用していない食パンをパン粥にしてはじめようと考えています。
うどんなどからの方が良いでしょうか？
シンプルに小麦だけを使っているパンなら問題ないでしょうか？

■進め方
①(パン粥なら小匙、卵黄は耳掻き)1杯を2,3日連続で試し、その間は新しい食材を与えないようにする。そこで大丈夫そうであれば、少し日をあけて、次は2杯にして2,3日連続であげ、この時は野菜などは新しい物を追加してみる。

②初日は1杯分をあげ、連続ではあげずに、2,3日はこれまで食べた食材をあげて様子を見る。2,3日の間大丈夫そうであれば、今度は2杯分あげてみて、また2,3日様子をみる。

といったやり方の方が良いでしょうか？
連続であげるべきか、１日だけあげたら連続ではあげずに様子を見るべきかを悩んでいます。
これまでの新規食材は①のやり方で進めていました。

■小麦と卵黄のあげる順番
小麦から始めるつもりですが、問題ないでしょうか？

お手数をおかけしますが、よろしくお願いいたします。