一歳はちみつの与え方

めえさん、こんばんは。
ご相談いただきありがとうございます。

保育園ではちみつを試すように言われたのですね。
煮物や煮込み料理を作るときに砂糖の代わりにはちみつを入れたり、ホットケーキや蒸しパン等を作るときに生地に混ぜてあげても良いと思います。

ボツリヌス菌を死滅させるには、120℃4分の加熱が必要なので家庭の調理で死滅させることは難しいと言われます。
1歳未満のお子様にはちみつを与えてはいけない理由は、消化機能が発達しておらず、ボツリヌス菌に勝てないためです。1歳を過ぎる頃には、ボツリヌス菌に負けないように消化機能も発達してきますので、もしボツリヌス菌が死滅していなかったとしても、乳児ボツリヌス症の危険性はないと言われています。

ご参考までによろしくお願いいたします。