卵の進め方について

maさん、こんばんは。
ご相談いただきありがとうございます。

卵の進め方についてのご相談ですね。
卵黄1つ分食べられた方が、より安全性は確認できますが、かなり多くの量となりますので、1個分まで試せなくても、半分程度食べられていれば、ひとまず重篤なアレルギーの可能性は低くなったと考えますので、全卵に進んでも良い段階かと思います。

ただ、全卵メニューはゆで卵のように十分な加熱ができないものもありますので、しっかりと熱が通るように引き続き調理していく必要があります。
例えば、卵焼きであれば、薄焼き卵や錦糸卵など薄くしっかりと焼けるものから試すと良いでしょう。　スープやおじや等に入れる卵は加熱不十分になりやすいので、しっかりと火を通しましょう。　厚焼き玉子は、フライパンで焼いてから、追加でレンジ加熱することで十分な加熱となります。

よろしくお願いいたします。

maさん、こんばんは。
そうですね。フレンチトーストも加熱不十分になりやすいので、電子レンジで追加加熱するとより安心です。