離乳食のたまご(卵白)について

ゆうさん、こんばんは。
ご相談頂きありがとうございます。

８カ月のお子様の卵白の進め方についてのご相談ですね。　離乳食自体はお子様のペースで順調に進まれているご様子で、毎日努力されて頑張っていらっしゃいますね。

卵黄は１個分クリアできたとの事、次のステップとしてサイトによっては錦糸卵をお勧めしている事もあるようですね。

卵は、卵黄よりも卵白の方がアレルギーが出る可能性が高いです。　ですので、卵黄よりも慎重に卵白を進める必要があります。　錦糸卵は、薄くして焼きますので、中まで火が通りやすい調理法で、少量ずつ与えやすいというメリットがあります。　
ただ全卵の状態なので、その錦糸卵中に卵白自体がどれだけの量がはいっていて、どの程度をクリアできているか明確でないという事も言えます。

錦糸卵で試していくという方法も悪くはないですが、どの程度与えられたか、またアレルギー反応が出た場合、どの程度なら大丈夫だけど、それ以上あげるとアレルギー反応が出てしまうという判断しやすくなるというのはゆで卵で少しずつ与えるという方法かなと思ます。

与え方については、ご家庭で判断されて良いと思いますが、安心・安全な方法として、卵黄と同じように、しっかりと２０分以上加熱したゆで卵の白身を耳かき単位で進めていくという方法がお勧めではあります。
ご参考までによろしくお願い致します。