小麦と乳の進め方(分量)について

離乳食を初めて3カ月ほどになります。
卵黄は一度吐いてしまい、卵黄のせいではないかもしれなかったのですが、アレルギー専門医に相談したところいったん止めてほかの食材を試すように言われました。
 卵白はいま試していて、耳かき1さじ→耳かき2さじ→1g→と試してきて、あとは2g→小さじ1(5g)→小さじ2(10g)と試して終わりにしよう(卵白は食べられると判断)と思っています。

その後、小麦を試そうと思っていて、まずは小麦はうどんから、乳はヨーグルトからと聞いたのですが、与える分量と間隔について悩んでいます。
卵は2〜3日おきに与えたほうがよいとネットで見たのですが、やはりそうなのでしょうか？
小麦も、乳も同じでしょうか？
まだ乳も試せておらず、月齢的に、早く済ませないとアレルギーが出やすくなるのではないかとかなり焦っています汗。

小麦と乳は、1日目小さじ1(5g)→2日目小さじ2(10g)→3日目小さじ3(15g)→ 4日目小さじ4(20g)→5日目小さじ5(25g)→…のように、毎日(病院がやっている日の)与えていっても良いのでしょうか？
何gまで試せば、小麦と乳は食べられると判断してよいでしょうか？
 また、与える分量は、毎日増やしていっても良いのでしょうか？
ネットで見た中には、いきなり分量を増やさずに、5g→5g→10g→10g…のように同じ分量を何日か続けて与えて徐々に増やしていく、と書かれたものもありましたが、早く済ませたいのに…と思ってしまって汗

ご教示頂けましたら幸いです。