焼肉のレバーについて

あゆ81さん、こんばんは。
ご相談いただきありがとうございます。

妊娠中に牛レバーを召し上がり心配なお気持ちなのですね。

妊娠中のレバー摂取について、食べてはいけない、厳禁な食材ということではないので、今回の量については特に大きな心配はいらないです。

レバーには、ビタミンA(レチノール)が多く含まれていますので、過剰に摂取する事で赤ちゃんの発育に影響を及ぼす事がある為、注意が必要です。ただ、量を守って食べればとても栄養価が高く、鉄分も豊富含まれているものになりますので、お勧め食材でもあります。　食べてはいけないものではありませんので、以下の量を守って食べるようにしましょう。

日本人の食事摂取基準によると、妊婦が1日に摂取したいビタミンAの量は、18～29歳の妊婦なら、妊娠初期～中期で650μg、妊娠後期で730μg。30～49歳の妊婦は、妊娠初期～中期で700μg、妊娠後期で780μgとされています。
また、耐容上限量（1日にこの値を超えて摂取すると、過剰症のリスクが発生する量）は、2700μgとされています。妊婦は、この耐容上限量を超えないように十分注意しましょう。

レバーに含まれるビタミンＡ(レチノール)の量は以下になります。
鶏レバー100ｇ中　14000㎍
豚レバー100ｇ中　13000㎍
牛レバー100ｇ中　1100㎍

例えば、レチノール含有量が一番高い鶏レバーにおいても、１～２週間に１回の頻度で焼き鳥１本分くらい(３０ｇ)程度であれば問題ない量になります。

今回召し上がったのは、レバーの中でもビタミンA(レチノール)の含有量が少ない牛レバーですので、尚更安心です。
100ｇ食べてしまったとしても、耐容上限量には届きませんので問題ないです。

万が一食べすぎてしまったと感じる場合は、その後ビタミンＡ(レチノール)が多く含まれる食材を控えるといいう心がけをすれば大丈夫です。連日レチノール摂取が多くならないようにしましょう。

ビタミンＡが不足すると、体の抵抗力が低下したり、皮膚の粘膜が弱くなってしまい、感染症にかかるリスクが上がってしまいます。　動物性のレチノールも摂ってはいけないものではありませんので、過剰に控えるということは必要ないです。牛乳やチーズや卵などを積極的に取り入れたり、βカロテンの多い緑黄色野菜を意識して摂るようにしましょう。　

よろしくお願いいたします。