離乳食の食材選び

S☆さん、こんばんは。
ご相談頂きありがとうございます。

先月末に離乳食を開始されたばかりで、現在２週目に入ったところなのですね。　１０倍粥小さじ４と人参小さじ１を食べられる様になったとの事、とても順調に進められていますね。

今後の進め方についてお伝えしますね。
始めの１週目は１０倍粥のペーストのみで少しずつ増やしてきたと思いますが、２週目からは、今まで増やしたお粥の量に加えて、１種類の野菜を赤ちゃんスプーン１から与える様にしていきます。
初めての食材は、赤ちゃんスプーン１⇒小さじ１⇒小さじ２⇒小さじ３と増やしていき、同じ食材を３～４日ペースで少しずつ増やしていきましょう。小さじ２～３さじ食べらえるようになったら次の新しい食材を赤ちゃんスプーン１から与えます。　
このようなスケジュールで進めると、１週間に２種類くらいの新しい食材を試していける様になります。
今日かぼちゃを試したのであれば、３～４日かけて少しずつかぼちゃの量を増やす様にしていきましょう。
ほうれん草はその後でも良いです。

食材の優先順位について、ご家庭で準備しやすいもの、手に入り易いもの、旬のものから試す様にすれば、特に優先順位は決められていません。ご記載頂いた様に、野菜は癖がなく調理しやすいもの、たんぱく質は脂質の少ないものからというのは基準として頂いて良いです。
離乳初期初期に使える食材はたくさんありますが、これはこの時期に試さなくてはいけないものではありません。この中からご家庭で準備できそうなものを選んで頂き、上記の様に１週間で２種類くらいを目安に進めていけば良いという事になります。
離乳食初期に与えられなくても、離乳食中期、離乳食後期になってから試しても良いです。

お考えの通り、スーパーで安かったからとか、旬ではなく少しお高いものは後回しという気楽な感じで選択されて良いですよ。
彩りが綺麗なら色々な栄養素を取り入れられていると考えて大丈夫です。　似たようなものばかりにならない様に考えるのもとても素晴らしい事ですね。慣れるまでは野菜が１種類だけになっても問題ありませんので、無理なく進めていきましょう。
栄養を考えて離乳食を準備するというよりも、お子様の口腔発達に合わせて食材の形状を進めて「食べる力」を育ててあげる事が離乳食の目的でもありますので、お子様が無理なく食べ進ものを探すという視点で進めていけると良いですね。

その他離乳食初期の進め方については、当アプリの下記もご参考下さい。

【離乳食ガイド】
https://baby-calendar.jp/baby-food

【5～6カ月ごろ（離乳食初期）の進め方】
https://baby-calendar.jp/baby-food/5months-6months

【5〜6カ月ごろ（離乳食初期）の食べていいものダメなもの】
https://baby-calendar.jp/baby-food-guide/stage-1


卵は早くから始めた方がアレルギーが出にくいとされた研究は、アトピー性皮膚炎のお子様を対象とした研究結果です。　日本小児アレルギー学会では、全てのお子様がこのような結果になるとは結論づけていません。　この研究結果だけ一人歩きしてしまい、色々なアレルギー食材を早く始めるという方も出てきていますが、すべてのお子様、すべての食材でこのような結果になるという事ではありません。

この研究結果から分かる事は、アトピー性皮膚炎などの重度の皮膚症状があるお子様は、医師の診断の元、卵を早期から始めるように指示が出る事があります。必ず医師の管理のもと進めていく事が必要となります。
それ以外のお子様は、「与えられる月齢になったら、故意に遅らせることなく試していく。」というのが卵摂取に関する結論となっています。

卵黄は、豆腐や白身魚などのたんぱく質に慣れてからが良いでしょう。　順調に進んでいくと、早くても６カ月に入ってからになると思います。　

離乳食初期から優先的に試した方が良いものというのは特になく、焦らずゆっくりとお子様のペースで進めていく方法が安心・安全な進め方になります。
初期から食べられるものを全体的に早めに与えた方が良いという事もありませんよ。

離乳食中期になると鉄不足になり易い為、赤身の魚(カツオ・マグロ・ツナ)などを取り入れ、鉄分を意識した食材を試していけると良いですね。
よろしくお願い致します。

S☆さん、お返事ありがとうござます。

特に離乳食初期は、９割以上の栄養をまだまだミルクや母乳から摂るように考えます。　離乳食を食べても食べていなくても発達にはあまり影響はないという事になります。　離乳食初期は、色々な味や食感に慣れて、上手にごっくんをする練習となりますので、人参だけ食べていれば良いという事ではありませんが、色々な食材に慣れつつも、ポタージュ状からヨーグルト状に進めたり、食べ進まないものは置いておいて、食べ進むものを探していくという視点で進まれるのが良いですよ。

１さじが小さじとなっているものもありますよね。当アプリの進め方が必ずしもそうでなくてはいけないという事ではありませんが、安心・安全に進める方法としてお伝えしております。　ご記載の通りアレルギーの観点から考えると、初めての食材はごく少量からというのが安心かと思います。

卵に関しては、昨年度の「授乳・離乳の支援ガイド」の改定に伴い、卵の摂取時期が、離乳食中期から離乳食初期に変わった事もあり、卵の摂取を急ぐ方が増えました。　ただ必ずしも皆が早期摂取でアレルギーが出にくくなるという事ではないという事はあまり浸透していないので、乳児健診の相談でも情報だけが独り歩きしているなあと感じる場面が多々あります。
離乳食初期から与えられる食材となりましたが、豆腐や白身魚に慣れてから、焦らず進めていけると良いですね。

鉄分不足についても、昨年度の「授乳・離乳の支援ガイド」の改定から言われるようになりました。６カ月までは貯蔵鉄があるので、貧血にはなりにくいですが、それを過ぎると、貯蔵鉄が少なくなり、特に母乳のみの育児の場合は、ミルク育児や混合育児に比べると、鉄欠乏性貧血になるリスクが少しだけ高いです。
赤身の魚を取り入れたり、母乳育児の場合は、ミルクを離乳食に取り入れたりして、鉄分を意識していけると良いですね。