ミルクをやめた頃から身長体重の伸びがゆっくりになったこと

こんにちは

1歳11ヶ月の息子のことで相談です。
体重の増えを見ながら1歳半ころまでミルクをあげていたのですが、卒乳後から少しづつ体重の増えがゆっくりになりました。
（画像を添付します） 
偏食、卵アレルギーなどあり、なかなか思うようには食べてくれません。
ごはん、パン、フルーツ、ヨーグルト、ハンバーグなど特定のものは食べられますが、食べ慣れないものは何度も食卓に出してみますが怒って食べません。
 食べられるものをメインに、大人のお皿から食べたがったら取り分けてあげたり、食べないお野菜なども口に運んであげたり遊ばせてあげていますがなかなか難しいです。
牛乳も好きではなく、おやつにラッシーにしてあげています。

8時朝食、11時半昼食、15時半おやつ、18時半夕食
と言う感じですが、特に夕食はおやつからの時間が空かず、なかなか食べてくれないことも多いです。 
おやつはラッシーとビスケットやお煎餅（子供用の小分けになったもの1袋くらい）などですが、量が多すぎるでしょうか？

午前中に外出する時はお昼ご飯が遅くなりがちなので、7時半朝食、9時過ぎにヨーグルトドリンク、12時に昼食という感じで、 お昼ご飯をしっかり食べられれば15時のおやつはビスケットやお煎餅のみという感じにしています。
（昼食が遅くなり眠たくてあまり食べない時は、おやつで普段通りラッシーとビスケットなどあげています）   

だんだん体重の増えがゆっくりになってきたので心配ですが、食事はなかなか食べないし、おやつを増やしすぎるとその後の食事はもっと食べないので悩んでいます。

そしてもう1つ質問ですが、息子は朝私が飲んでいるプロテインを欲しがって、ちょこちょこあげているのですがあまり良くないでしょうか？
ザバスのソイプロテインココア味で、だいたい30〜50mlほど飲んでいます。
あげるなら鉄やビタミンなど子供に必要な栄養がとれるジュニアプロテインのほうがいいでしょうか？ 

よろしくお願いします。