山芋と長芋と自然薯

まさままさん、こんばんは。
ご相談いただきありがとうございます。

芋類の違いについてのご相談ですね。

山芋という種類はなく、長芋、イチョウ芋、大和芋、自然薯などの総称を「山芋」と言います。食品成分法では、いずれも「やまのいも類」に分類されています。

長芋はよくスーパーで見かける一番流通しているもので栽培し収穫されます。自然薯は日本の山に自然に生えてくるもの、つまり、日本原産の天然種です。

アレルギー特定原材料７品目とそれに準ずるもの２１品目の計２８品目の中に「山芋」が含まれますが、長芋、イチョウ芋、大和芋、自然薯すべてを慎重に進めたほうが良いということになりますね。

よろしくお願いいたします。

長芋が食べられても、その他の芋類が大丈夫ということではないので、それぞれの種類を少量ずつ試していくと安心かと思います。