2歳の子供に食べさせるための調味料について

きいろさん、こんばんは。
ご相談いただきありがとうございます。

調味料のアルコールについてのご相談ですね。
料理酒やみりんはアルコールが含まれますから、回し入れてすぐに火を止めている場合は、アルコール分がしっかりと飛んでいない可能性はあるかもしれません。

実際の調理法や火加減や状態を見ていないので、お子様に悪影響があるかどうかはわかりませんが、加熱はしていますし、量が多くないという事、を考えると、すぐに悪影響が出てしまうという可能性は低いのかなと思います。

お子様が好きな料理を見つけてあげられたのはとても素晴らしいことですね。
調味料を入れてすぐに火を止めるのであれば、料理酒やみりんはあらかじめ煮切ってアルコール分を飛ばしたものを使用すると安心だと思います。

よろしくお願いいたします。